A indústria de restaurantes pode parecer divertida e glamourosa para quem está de fora, mas por trás de todas as criações exclusivas e chefs que se tornam celebridades, há uma realidade sombria: nem todos os restaurantes conseguem manter o negócio funcionando.
Embora haja um debate sobre os números reais, uma certa grande porcentagem de restaurantes fecha no primeiro ano - isto é, a menos que recebam ajuda externa. Para alguns, isso vem na forma de Kitchen Nightmares de Gordon Ramsay. No entanto, nem todos os restaurantes em destaque conseguiram manter seus restaurantes abertos. Na verdade, esses estabelecimentos fecharam logo antes ou logo depois que seus episódios foram ao ar.
10 Fechado antes: Sushi Ko - Thousand Oaks, Califórnia
Quando Ramsay visitou o Sushi Ko em maio de 2009, o restaurante estava enfrentando tempos desesperadores. “Naquele momento, não tínhamos nada a perder”, disse Lisa Hatae, esposa do chef do Sushi-Ko, Akira Hatae, ao Ventura Country Star.
“Nós já estávamos indo ao proprietário e pedindo socorro.” Quando Ramsay chegou, o chef com estrela Michelin tentou reviver o negócio, trazendo até o mestre sushi chef Katsuya Uechi para inspirar o chef Akira e sua equipe. No entanto, Lisa comentou: “Nós apenas pensamos nisso um pouco tarde demais”. Quando o episódio foi ao ar em 2010, Sushi-Ko não estava mais aberto.
9 Fechado após: Mike &Nellie's - Oakhurst, Nova Jersey
O restaurante abriu suas portas no final dos anos 90. Inicialmente, foi dirigido por pai e filho Nellie e Mike Farber. No entanto, Mike foi deixado para operar o local por conta própria depois que Nellie faleceu. Foi quando o negócio começou a ter problemas.
Quando Ramsay visitou, ele ajudou a reformar o local e o relançamento foi um sucesso. No entanto, Mike ainda decidiu fechar o negócio em janeiro de 2012, de acordo com a Reality TV Revisited. No site do restaurante, ele deixou uma mensagem dizendo: “Quando for a hora certa, eu te aviso onde estarei.”
8 Fechado antes: Zocalo - Filadélfia, Pensilvânia
O restaurante era de propriedade da equipe de marido e mulher de Greg e Mary Russell. Quando Ramsay visitou Zocalo, o casal revelou que o negócio estava perdendo até US$ 1.000 por dia. Pior ainda, eles também tinham uma dívida de US$ 750.000. No entanto, eles esperavam que Ramsay pudesse salvá-los.
Mary disse ao Philly.com: “Às vezes é necessário que alguém venha e ensine como administrar um negócio.” O episódio de Zocalo foi filmado em novembro de 2011. Quando Kitchen Nightmares transmitiu seu episódio em março de 2012, Zocalo já estava fechado. Greg e Mary também se divorciaram.
7 Fechado após: Handlebar - Mount Sinai, Nova York
Handlebar era de propriedade do marido e da esposa Billy e Carolyn LeRoy. O casal pensou inicialmente que o restaurante seria uma boa oportunidade de negócio. No entanto, eles lutaram para manter o restaurante aberto apenas um ano depois de aberto.
Quando Ramsay chegou, ele reformulou o cardápio do restaurante. Ele também revisitou o restaurante mais tarde e ficou satisfeito com a comida. No entanto, de acordo com a Gazette Review, o restaurante fechou logo após a visita. Enquanto isso, Billy faleceu em 2015 depois de perder sua batalha contra o câncer.
6 Fechado antes: PJ's Steakhouse - Queen's, Nova York
América pode ter um caso de amor com bife, mas esse amor não se estendeu ao PJ's Steakhouse. No episódio, o próprio Ramsay comentou: “Posso realmente começar a entender por que o Queens está correndo o mais rápido possível dos PJs.”
O negócio mal dava para pagar as contas, ganhando apenas US$ 4.000 por semana, em vez dos US$ 18.000 que eles precisam para empatar. O plano de Ramsay para salvar o negócio era instalar um novo chef e transformá-lo no PJ's Grill. Logo após as filmagens, no entanto, o restaurante foi vendido. De acordo com a Grub Street, o local da churrascaria agora é ocupado pela Manor Oktoberfest.
5 Fechado após: Fiesta Sunrise - West Nyack, Nova York
Fiesta Sunrise era um restaurante mexicano de gerência familiar que sofreu com muitos problemas importantes desde o início. De acordo com a Gazette Review, o restaurante precisava de pelo menos US$ 90.000 por mês para manter o negócio funcionando. No entanto, estava ganhando apenas menos de US$ 30.000.
Para piorar as coisas, Ramsay observou problemas de contaminação de alimentos no restaurante. O restaurante recebeu uma grande reforma, mas não ajudou a longo prazo. Na época de seu fechamento, o Fiesta Sunrise também estava sobrecarregado por questões fiscais.
4 Fechado antes: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Assim como outros restaurantes apresentados no programa, o Café Tavolini estava enfrentando uma grande dívida antes da visita de Ramsay. Infelizmente, os problemas do Café Tavolini só pioraram com o tempo. Mesmo depois de consultar Ramsay, o restaurante ainda lutava para pagar seus fornecedores e pagar o aluguel.
De acordo com o CT Post, o restaurante acabou fechando antes mesmo que uma data de exibição pudesse ser determinada para seu episódio no Kitchen Nightmares. Para piorar a situação, o Café Tavolini também se tornou objeto de uma investigação da Procuradoria Geral do Estado depois que os moradores próximos não puderam mais usar seus vales-presente do restaurante após o fechamento.
3 Fechado após: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Para Bella Luna, um dos principais problemas do restaurante desde o início foi que seu cardápio era muito extenso. Felizmente, Ramsay os ajudou a fazer as mudanças necessárias, algo que Bella Luna manteve após o término das filmagens. Porém, logo depois, o restaurante enfrentou problemas com relação ao aluguel.
Rosaria Scollo, proprietária de Bella Luna, disse ao LehighValleyLive.com: “Eles estão alegando que não pagamos o aluguel, mas, enquanto isso, eles estavam deixando de pagar o aluguel porque o local estava à venda”. Enquanto isso, a proprietária Tina Gasparetti disse que Scollo “não estava pagando aluguel há vários meses”. Bella Luna acabou sendo forçada a fechar.
2 Fechado antes: Chappy's - Nashville, Tennessee
Comparado com outros restaurantes do programa, a história de Chappy é mais controversa. Para começar, o dono do restaurante, John “Chappy” Chapman, afirmou que seu estabelecimento teria sido melhor se Ramsay nunca tivesse vindo. Durante a visita de Ramsay, o restaurante passou por uma mudança de cardápio e uma reforma interna. Sobre o menu revisado, Chapman disse ao National Enquirer: “Meus clientes odiaram.”
Eventualmente, Chapman alegou que as mudanças os forçaram a perder ganhos e, essencialmente, que “mataram” seu negócio. Quando perguntado sobre seu próximo segmento no programa, Chapman comentou: “Teremos uma festa de exibição e jogaremos maçãs podres nela.”
1 Fechado após: Black Pearl - New York, New York
Desde o encontro do restaurante com Ramsay, o Pérola Negra alegou que os pesadelos da cozinha só prejudicaram seus negócios. De acordo com o Eater New York, os proprietários David, Greg e Brian, emitiram um comunicado dizendo: “Nós realmente sentimos que poderíamos aprender algo com aquele idiota e prevíamos um sólido aumento nas vendas com a publicidade.”
Eles também alegaram que as mudanças que Ramsay fez no restaurante foram “a causa direta de uma queda de 50% nas receitas”. Como resultado, o Pérola Negra lutou para ganhar dinheiro e decidiu fechar de vez.
